Καθαρίζουμε τα καλαμαριά και ξεχωρίζουμε το κορμί από το κεφάλι και αφαιρούμε το σκληρό μάτι. Τα ξεπλένουμε με νερό και κόβουμε σε ροδέλες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τριμμένο παξιμάδι, κορν φλάουερ, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε περίπου 1 1/2 με 2 κούπες σπορέλαιο λάδι και το ζεσταίνουμε.

Στραγγίζουμε τα καλαμαριά και τα βάζουμε στο μείγμα του πάνε. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν καλά.

Περνούμε ένα ένα από κομμάτια καλαμαριά και τα ρίχνουμε με προσοχή στο καυτό λάδι μέχρι να έχουμε βάλει το 1/3 από τα καλαμαριά. Εάν το λάδι είναι καυτό πολύ, χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν με ένα χρυσάφι χρώμα. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα να στραγγίσουν και κατευθείαν επάνω σε χαρτί κουζίνας. Συνεχίζοντας να τηγανίζουμε άλλες δυο δόσεις.