Σκαλτσούνια χωρίς γλουτένη

Name: Σκαλτσούνια χωρίς γλουτένη
Yield: 25-30 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 1/2 φλ.τσ. ψίχα αμυγδάλου ασπρισμένη; 2 φλ.τσ. ζάχαρη; 7 κ.σ. νερό; 3 κ.σ. αλεύρι χωρίς γλουτένη; 1 1/2 φλ.τσ. φρουί γλασέ ψιλοκομμένα ή ξηρούς καρπούς ή μαρμελάδα; 2 κ.σ. μέλι; 1/2 φλ.τσ. σταφίδες; Λίγη κανέλα; 1 φλ.τσ. περίπου ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Όσοι έχουν δυσανεξία στην γλουτένη δεν σημαίνει ότι στερούνται αυτά που τους αρέσουν. Τώρα πια υπάρχει λύση με τα προϊόντα που κυκλοφορούν χωρίς γλουτένη. Βέβαια αυτοί που έχουν σοβαρότερο πρόβλημα απευθύνονται στα φαρμακεία. #γλυκόχωρίςγλουτένη#ζύμες.

Δες περισσότερα

Σκαλτσούνια χωρίς γλουτένη

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

25-30 κομμάτια

3 1/2 φλ.τσ.ψίχα αμυγδάλου ασπρισμένη
2 φλ.τσ.ζάχαρη
7 κ.σ.νερό
3 κ.σ.αλεύρι χωρίς γλουτένη
1 1/2 φλ.τσ.φρουί γλασέ ψιλοκομμένα ή ξηρούς καρπούς ή μαρμελάδα
2 κ.σ.μέλι
1/2 φλ.τσ.σταφίδες
Λίγηκανέλα
1 φλ.τσ.περίπου ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε την ψίχα αμυγδάλου στον πολυκοφτη μέχρι να γίνει σκόνη. Την ανακατεύουμε με την ζάχαρη και το αλεύρι. Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό προσέχοντας η ζύμη να μην γίνει πολύ σφιχτή. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα φρουί γλασέ με την σταφίδα το μέλι και την κανέλα.
2

Ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο όχι πολύ χοντρό. Κόβουμε κύκλους με κουπάτ ή ποτηράκι και βάζουμε πάνω 1 κ.γ. γέμιση. Κλείνουμε τα σκαλτσούνια σχηματίζοντας μισοφέγγαρο. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο,177-180 βαθμούς C. Όταν κρυώσουν πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.