Για την πατατοσαλάτα καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό κατόπιν σε ένα μεταλλικό μπωλ αφού βράσουν ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι τη ντομάτα και το αγγουράκι τουρσί προαιρετικά και καρότο βρασμένο

Στη συνέχεια σε ένα μιξεράκι βάζουμε και μία σκελίδα σκόρδο ελαιόλαδο και μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα αλατάκι πιπεράκι και ελάχιστο νεράκι και τα χτυπάμε να γίνει μία ωραία σως και μία πρέζα κάρυ

Κατόπιν ενσωματώνουμε στο μπολ που έχουμε τις πατάτες το ψιλοκομμένο κρεμμύδι αγγουράκι τουρσί την ντομάτα και το καρότο και περιχύνουμε με τη σως και σκεπάζουμε όπως είναι και ζεστές οι πατάτες να ρουφήξουν γεύση από τη σως

Σε ένα σχαροτηγανο παίρνουμε προβολέας μένα βιολογικά καλαμπόκια και τα ψήνουμε με βουτυράκι αλατάκι και είναι έτοιμα

Και για τον μπακαλιάρο αφού τον έχουμε πλύνει και τον έχουμε στεγνώσει με χαρτί κουζίνας τον αλευρώνουμε και τον τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε καυτό λάδι Καλή όρεξη Καλή επιτυχία