Μπεσαμέλ :Στη συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει. Αφου έχει λιώσει ρίχνουμε σιγά, σιγά και ανακατεύοντας συνεχόμενα το αλεύρι μας. Θα γίνει σαν να έχει σβολακια μέσα. Αφού ρίξουμε και το αλεύρι μας προσθέτουμε διαδοχικά το γαλατάκι μας ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύοντας συνέχεια αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ μας. Αφαιρουμε από την φωτιά.

Σε ένα ταψί μεσαίο λαδωμένο καλά, βάζουμε τις βρασμένες χιλοπιτες μας και τις ανακατευουμε με τριμμένο τυράκι μας, να πάει παντού. Μετά προσθέτουμε την μπεσαμέλ από πάνω και απλώνουμε ώστε να καλυφτούν οι χιλοπιτες μας. Στη συνέχεια βάζουμε και από πάνω λίγο ακόμα τυράκι. Φουρνιζουμε στους 200 για περίπου 40-45’. Μέχρι να ροδίσει ! Καλή μας όρεξη.

Μην φοβηθείτε το λάδι στο ταψάκι βάλτε ασκετουτσικο!