Βραζουμε τα ζυμαρικα συμφωνα με τις οδηγιες της συσκευασιας, με λιγο αλατι κ ελαχιστο λαδι στο βραστο νερο

Κοβουμε το κοτοπουλο σε μικρα κομματια

Σε αντικολλητικο τηγανι βαζουμε το βουτυρο κ οταν λιωσει ανακατευουμε με αυτο το αλευρι. Οταν γινει σαν κρεμουλα, ριχνουμε λιγο λιγο το γαλα ανακατευοντας συνεχως. Βαζουμε τοσο γαλα, οσο για να αποκτησει η σαλτσα την υφη που μας αρεσει : λιγοτερο ή περισσοτερο πηχτη

Βαζουμε στο μιγμα αλατι, σκορδο κ πιπερι οσο προτιμα ο καθενας κ τελος ριχνω το κοτοπουλο. Πριν το κατεβασω απ τη φωτια βαζω λιγο ψιλοκομμενο κολιανδρο κ κρατω λιγο φρεσκο για να το ριξω πανω στο ετοιμο πιατο. Τοποθετω κ τα ζυμαρικα απο το σουρωτηρι οπου τα στραγγιξα, στο τηγανι, ανακατευω κ σερβιρω