Αυγουλάκια με Ντομάτα 🍳🍅

Name: Αυγουλάκια με Ντομάτα 🍳🍅
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 βάζο σπιτική σάλτσα τομάτας (ή 1,5 κιλό φρέσκες); 2 φλυτζανακια του καφέ ελαιόλαδο; 3-4 σκελίδες σκόρδο; 1 κ.γλ. ρίγανη; 12-15 αυγά; 300 γρ φέτα σπασμένη; αλατοπίπερο

folia @folia

Νάουσα

Μια υπέροχη εκδοχή της λατρεμένης όλων "Στραπατσάδας",που έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές Ελλήνων, ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού που οι ντοματουλες μοσχοβολουν!!! Εδώ το αυγό δεν ανακατεύεται μέσα στη ντομάτα, αλλά αντιθέτως φωλιάζει μέσα στην αγκαλιτσα της και ρουφάει όλη τη γεύση και τη νοστιμιά της.....

Δες περισσότερα

Αυγουλάκια με Ντομάτα 🍳🍅

Υλικά

20'

4-5 μερίδες

1 βάζοσπιτική σάλτσα τομάτας (ή 1,5 κιλό φρέσκες)
2 φλυτζανακια του καφέελαιόλαδο
3-4 σκελίδεςσκόρδο
1 κ.γλ.ρίγανη
12-15αυγά
300 γρφέτα σπασμένη
αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Σε τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο, τη σάλτσα ντομάτας, το σκόρδο και τη ρίγανη.
2

Ανοίγω το μάτι και αφήνω τη σάλτσα να βράσει μέχρι να δείξει ότι αρχίζει να χυλώνει.
3

Σε αυτό το σημείο σπάω τα αυγά σε όλη την επιφάνεια του σκεύους.
4

Χαμηλώνω τη θερμοκρασία για να μην αρπάξει ο πάτος και αφήνω τα αυγά να ψηθούν, περίπου 15'-20'. Ανάμεσα από τα αυγά ανοίγω "σχισμές" για να μπορέσει να ανέβει το ζεστό λάδι και να τηγανιστούν και από πάνω, προσέχοντας να μην σπάσουν οι κρόκοι. Αλατοπιπερώνω (το αλάτι με φειδώ, γιατί θα μπει κι η φέτα)
5

Όταν μαγειρευτούν όλα τα αυγά αποσύρω από την φωτιά και σπάω τη φέτα σε χοντρά κομμάτια.
6

Σερβίρεται ζεστό με μπόλικο τραγανό ψωμί ιδανικό για πολλααααα.... μακροβουτια!!!