Σε μία κατσαρολίτσα τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν. Βάζουμε τα μπιφτέκια και τα τσιγαρίζουμε και αυτά μαζί για ένα-δυο λεπτά.

Προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό ή το ζωμό και τα μπαχαρικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μείνει μία ωραία πηκτή σάλτσα.

Τα σερβίρουμε με μακαρόνια, πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.