Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό,το γάλα, προσθέτουμε την μαγία, ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά, προσθετουμε ένα κουτάλι από το μέλι,1 ποτήρι από το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε σέ ζεστό μέρος από 30 λεπτά έως και μια ώρα.

Έπειτα προσθέτουμε τα αβγά, ανακατεύουμε,το λάδι, ανακατεύουμε,την ζάχαρη,το υπόλοιπο μέλι, ανακατεύουμε,το αλάτι,τα μυρωδικά και το baking powder, ανακατεύουμε και μετά το αλεύρι με μικρές δόσεις. Ζυμωνουμε την ζύμη 5 λεπτά.αλλα το ζύμωμα πρέπει να είναι σταυρωτο,δλδ παίρνουμε από μια μεριά διπλώνουμε, παίρνουμε από την αντίθεση μεριά, διπλώνουμε, και έτσι σχηματίζουμε σταυρό.

Έπειτα πάλι με μικρές δόσεις ρίχνουμε πάνω στην ζύμη το καυτό βούτυρο, και ζυμωνουμε με το ίδιο τρόπο, κάθε φορά που βάζουμε βούτυρο ζυμωνουμε τουλάχιστον 1 λεπτό να απορροφήσει το βούτυρο η ζύμη μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο. όταν τελειώσει το βούτυρο και ύστερα ζυμωνουμε τουλάχιστον 10 λεπτά. πάλι με το ίδιο τρόπο. όσο γίνεται τραβάμε την ζύμη στο δίπλωμα.

Σκεπάζουμε την ζύμη, και αφήνουμε σε ζεστό μέρος τουλάχιστον 3 ώρες.ανα μια ώρα ανοίγουμε και μαζεύουμε την ζύμη από τα πλάγια πάλι σταυρωτο.

Μετά βάζουμε την ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, χωρίζουμε σε κομμάτια, κάνουμε πλεξούδες η δινουμε το σχήμα πού θέλουμε και βάζουμε στο ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. σκεπάζουμε και αφήνουμε περίπου μία ώρα.

Έπειτα αλείφουμε με ασπράδι, βάζουμε από πάνω σουσάμι ή αμύγδαλα φιλέ, βάζουμε στο φούρνο 5 λεπτά στους 50 βαθμούς, και 20 -25 λεπτά στους 180, αφήνουμε να ροδισει, βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.καλη επιτυχία!!!