Σαλάτα λαχανικών ανάμεικτη βραστή

Name: Σαλάτα λαχανικών ανάμεικτη βραστή
Yield: 4 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 παντζάρια μικρά; 4 καρότα κομμάτια; 4 πατάτες μικρές; 4 κολοκυθάκια; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα με το πράσινο τρυφερό μέρος; 100 ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο; 25 ml ξύδι από λευκό κρασί; 1 κ.σ. μουστάρδα; 3 κ.σ. μάραθο ή άνηθο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι; Πιπέρι φρεσκοτριμμένο; Ψάρια ψητά

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Κυριακή των Βαιων και το έθιμο προστάζει ψάρι. Σκέτο; όχι χρειάζεται και μια νόστιμη σαλάτα να το συνοδεύσει σαν γαρνιτούρα.#πάσχα2019 .#ψάρι-συνοδευτικό.

Δες περισσότερα

Σαλάτα λαχανικών ανάμεικτη βραστή

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.10'+30'εκτ.

4 μερίδες.

4παντζάρια μικρά
4καρότα κομμάτια
4πατάτες μικρές
4κολοκυθάκια
2κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα με το πράσινο τρυφερό μέρος
100 mlελαιόλαδο έξτρα παρθένο
25 mlξύδι από λευκό κρασί
1 κ.σ.μουστάρδα
3 κ.σ.μάραθο ή άνηθο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Ψάρια ψητά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.10'+30'εκτ.

1

Καθαρίζουμε τα λαχανικά τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά και στραγγίζουμε.
2

Ρίχνουμε σε βαζάκι το ελαιόλαδο με το ξύδι και την μουστάρδα κλείνουμε με το καπάκι και χτυπάμε δυνατά να ομογενοποιηθουν.
3

Βάζουμε τα λαχανικά όσο είναι ζεστά σε σαλατιέρα αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το λαδόξυδο. Πασπαλίζουμε με το κρεμμυδάκι και το μάραθο ή άνηθο ή μαϊντανό και σερβίρουμε μαζί με τα ψάρια μας. Καλή όρεξη και του χρόνου με υγεία.