Στο χλιαρό νερό διαλύουμε την μαγιά και την αφήνουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, προσθέτουμε το νερό με τη μαγιά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.

Μόλις το ζυμάρι γίνει λείο και σταματήσει να κολλάει στα χέρια, το σκεπάζουμε με μια βρεγμένη πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

TIPS: Μπορούμε να τις γεμίσουμε με οποιοδήποτε υλικό της αρεσκείας μας όπως gouda,γαλοπούλα,ελιές,πιπεριές,λουκάνικο φρανκφούρτης ή και συνδυασμούς των παραπάνω. Γίνονται τέλειες και με κιμά που τυχόν έχει περισσέψει. Μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε.