Χοιρινός λαιμός φρικασέ
Πάντα μετά το πασχαλινό τραπέζι για αλλαγή από το αρνάκι! #ΧρυσόΠιρούνι
Χοιρινός λαιμός φρικασέ
Πάντα μετά το πασχαλινό τραπέζι για αλλαγή από το αρνάκι! #ΧρυσόΠιρούνι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Έχουμε το χοιρινό σε μερίδες,το τσιγαρίζουμε ελαφρώς με το λάδι και το σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε αλατοπίπερο.
- 2
Το αφήνουμε να βράσει και να μαλακώσει, προσθέτοντας νερό με προσοχή, πριν κολλήσει! Στο μεταξύ χονδροκοβουμε τα ζαρζαβατικά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
- 3
Όταν το κρέας μας είναι μαλακό, ρίχνουμε μαρούλια, κρεμμυδάκια και άνηθο και βλέπουμε αν χρειάζεται νεράκι για να μας μείνει και λίγο για την σάλτσα. Να έχουμε υπ' οψιν ότι τα ζαρζαβατικά βγάζουν λίγο νεράκι. Θέλουν κανένα 15λεπτο να βράσουν αλλά τα δοκιμάζουμε κιόλας!
- 4
Σβήνουμε την φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο με 2 αυγά που τα χτυπάμε με ένα λεμόνι και πιπερακι, προσθέτουμε το ζουμάκι απο το φαγητό με μια κουτάλα λίγο λίγο στα αυγά και στο τέλος το ρίχνουμε όλο και περιχύνουμε το φαγητό κουνώντας κυκλικά την κατσαρόλα. Το πεντανόστιμο φαγητό είναι έτοιμο!!!
- 5
Δεν μπορώ να σας πω ακριβώς τους χρόνους γιατί μαγειρεύω το κρέας σε χύτρα ταχύτητας και σε εστία γκαζιού. Ίσως σε συμβατική κουζίνα χρειάζεται λίγο περισσότερο!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια