Ζεσταίνω σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μια πάστα!αφαιρώ και αφήνω να κρυώσει καλά, αποθηκευω τυλίγοντας πολύ καλά με μεμβράνη γιατι αν πιάσει κρούστα από έξω θα πρέπει να την περάσετε με ένα μαχαίρι γύρω γύρω και θα χάσετε πολύ ποσότητα διότι αν την ανακατεψετε με το εσωτερικό δεν θα φύγουν ποτέ τα ξεραμένα μέρη και θα είναι για πέταμα!

Αφού κρυώσει την δουλεύω με το χέρι σαν την πλαστελίνη και την Ανοίγω με νισεστε η κορν φλαουερ και με πλαστικο πλάστη ειδικό για ζαχαροπαστα η αν δεν έχω με ένα ξυλινο ντυμένο με μεμβράνη!στις φώτο είναι ο πλαστής υπάρχει και σε μικροτερο μέγεθος γενικά εγώ έχω το μεγάλο για να ανοίγω φύλλο για επικάλυψη τούρτας!

Αφού την ανοίξω φύλλο δεν την γυρνάω ποτέ από την άλλη μεριά όπως το φυλλο πιτας γι'αυτό προσέχω να ανοίξει καλά με την πρώτη προσπάθεια! Νισεστε βάζω μόνο από την κάτω πλευρά της που ακουμπαει στον πάγκο όποτε η πάνω πλευρά είναι πάντα η καλή πλευρά!Επίσης προσέχω στις σκουροχρωμες αποχρώσεις να μην βάζω πολύ νισεστε γιατί φαινεται σαν λερωμένη!!

Ένα ακόμα τιπ!! Νισεστε δεν βάζω πάρα πολύ ίσα ίσα αχνιζω την επιφάνεια που θα δουλέψω γιατί η ζαχαροπαστα σκληραίνει με το πολύ νισεστε και σπάει πολύ εύκολα μετά! Αυυταααααα!!!Καλή επιτυχία!!!