Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό και το αλάτι, μολις βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια κ τα ανακατεύουμε στην αρχή για να μην κολλήσουν τα βράζουμε αναλόγως πώς θέλει ο καθένας, εγώ τα θέλω να κρατάνε λίγο..

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε την γαλοπούλα και προσθέτουμε το γάλα κ λίγο νεράκι κ ανακατεύουμε μέχρι να πήξει κ ρίχνουμε το τυρί γκούντα κ σβήνουμε την φωτιά κ το βγάζουμε από το μάτι..

Βάζουμε στο πιάτο τα μακαρόνια και από πάνω την σάλτσα μας κ τέλος το τυρί το τριμμένο..

Μπορούμε να βάλουμε ότι τυρί θέλουμε..