Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, λίγη μουστάρδα, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε την φέτα του σολομού και προσπαθούμε να την καλύψουμε με το μείγμα μας.

Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για περίπου 1- 2 ώρες.

Προθερμαίνουμε την οικιακή μας τοστιέρα και προσθέτουμε το μαριναρισμένο σολομό. Αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 25´ - 30´.

Σημείωση: Εξαιρετική βοήθεια είναι η τοστιέρα μας να έχει αποσπώμενες πλάκες. Στην περίπτωση που δεν έχει, είναι προτιμότερο να τυλίξουμε το μαριναρισμένο σολομό, σε μια λαδόκολλα και μετά να τον Ψήσουμε στην προθερμασμένη τοστιέρα μας.

Πλένουμε τα καρότα και αφού τα καθαρίσουμε, κόβουμε σε κομμάτια της επιλογής μας. Ρίχνουμε τα καρότα σε αλατισμένο νερό που βράζει και αφήνουμε για 10´ περίπου, ανάλογα με το πόσο βρασμένα μας αρέσουν τα λαχανικά.

Κόβουμε τις τούφες του μπρόκολου, τις τοποθετούμε σε ένα τρυπητό σκεύος και ξεπλένουμε με άφθονο νερό. Τις ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και αφήνουμε για 3´-5´.

Σερβίρουμε όλες τις παρασκευές μας σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με λεμόνι.

Καλή απόλαυση!