Κολοκυθάκια και πατάτες γεμιστές αυγολέμονο!! 😍
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε ένα μπολ το ρύζι και τον κιμά και κοιτάμε να είναι σε ποσότητα ο κιμάς το 1/3 από το ρύζι ή κ πιο λίγο αν θέλετε. Ανάλογα τα γούστα.
- 2
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι δοκιμάζοντας, και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά κι αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Ανοίγουμε τις πατάτες 🥔 και τα κολοκύθια. Την σάρκα που θα βγάλουμε μέσα από τα κολοκύθια και τις πατάτες, την βάζουμε στον πάτο μιας βαθιάς κατσαρόλας. Τριμμένα ή μικρά κομμάτια. Όπως σας βγαίνουν.
- 4
Γεμίζουμε με την γέμιση, όχι σφιχτά γιατί θα βράσει και θα φουσκώσει μέσα το ρύζι. Τοποθετούμε στην κατσαρόλα ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο και νερό μέχρι να σκεπαστούν. Αλάτι και πιπέρι. Αν περισσέψει γέμιση τα ρίχνουμε σαν γιουβαρλάκια μέσα στην κατσαρόλα.
- 5
Σιγοβράζουμε να μην διαλυθούν και τρυπάμε απαλά να δούμε αν έχουμε γίνει οι πατάτες. Τα κολοκύθια γίνονται πιο γρήγορα. Υπολογίστε 20-30' ανάλογα την κουζίνα.
- 6
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με το λεμόνι και κάνουμε την απλή διαδικασία του αυγολέμονου όταν έχουμε αποσύρει την κατσαρόλα.
- 7
Ρίχνοντας δηλαδή με μία κουτάλα λίγο λίγο από το ζουμι της κατσαρόλας ανακατεύοντας να μην μας κόψει. Όταν έχει ζεσταθεί και έχει γεμίσει αρκετά το μπολ με το ζουμί περιχύνουμε στο περιεχόμενο της κατσαρόλας και την κουνάμε να πάει παντού. Τρώγεται απίστευτα και κρύο. 😘
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια