Revolcado de mamá

Se pone a cocer la cabeza del coche junto con los menudos del mismo

Al estar ya cocidos los menudos sacamos y cortamos en pedacitos pequeños, a la cabeza le quitamos todo lo que sea carnitas, orejas y gorditos y cortamos también

Ya al tener todo picado reservamos

Para el recado, ponemos a cocer el tomate, el miltomate, los chiles y la tortilla

Al estar cocido todo llevamos a licuar

Ya licuado lo ponemos en una olla con un chorrito de aceite y dejamos hervir

Al soltar hervor le incorporamos los trocitos de carne y sazonamos.

Dejamos por un buen rato hirviendo y listo