Repollo con chiles y cebolla morada

Ana Paula
Ana Paula @cook_16166288
Guatemala

Es una receta que me enseño mi mamá, decido hacerle un arreglo y le agrego los chiles más coloridos para que se vea más atractivo 😋🍃te gustará, es una receta baja en calorías y vegetariana, contiene vitaminas y la puedes usar como acompañante de un plato fuerte.

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Ingredientes

30 min
de 5 a 6 pax
  1. c/nrepollo picado en julianas (use 1/4 de repollo)
  2. 1/2cebolla morada picada en pluma
  3. 1Chile jalapeño ( para que no te moleste el picante retira las
  4. Semillas ) solo necesitamos el sabor. Picado en julianas
  5. 1Chile morrón rojo picado en julianas
  6. 1ajo picado en paisana fina (lo más fino que puedas)
  7. 1 1/2 onzaaceite de oliva
  8. 1 1/2 onzavinagre de vino tinto
  9. c/nsal
  10. Pimienta a tu gusto (preferible que sea molida a mano)
  11. Laurel y tomillo (molidos a mano)
  12. Preparación
  13. Preparas tu puesta a punto con todos los ingredientes
  14. Pones al fuego una sartén y esperas que caliente
  15. Agregas el aceite de oliva a tu sartén
  16. Agregas la cebolla esperas a cristalizar, añades el ajo
  17. Agregas el chile jalapeño, después el morrón rojo
  18. Esperas a que logré un color intenso
  19. Agregas el repollo y empiezas a unir todos los vegetales con una
  20. Paleta, agregas la sal y mueves
  21. Agregas el vinagre de vino tinto, las especias(tomillo y laurel)
  22. Mueves constante y apagas el fuego inmediatamente
  23. Para que los sabores se curtan
  24. Esperas unos minutos (10min)
  25. Puedes servirlo con lo que gustes

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Puesta a punto

  2. 2

    Preparación

  3. 3

    Preparación

  4. 4

    Plato terminado, con sus guarniciones. Arroz blanco y aguacate 🍃

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Se ve súper rico! Me encantó el toque de color! gracias por la receta!

Escrita por

Ana Paula
Ana Paula @cook_16166288
Guatemala
Vegetariana, pero puedo preparar todo tipo de comida; estudie gastronomía internacional y me encanta compartir ideas y conocimientos gastronómicos con la gente que sabe del tema, amo la cultura de mi país y sus platillos. Respeto a todo ser natural que me rodea y por eso valoro con el alma lo que a mi cuerpo alimenta. 🍃🙏🌸
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