Ensalada mezcla de canónigos, rúcula y otros, filetes de pollo, pera o unos pocos de higos, anacardos, Setas shiitake, queso feta pero puede ser semicurado o ahumado, Ralladura de piel de 1 limón, chorreón de aceite para la ensalada y otro poco para el salteado, aceite picante de guindillas, sal, Pimienta