posta negra o rosada magra y molida, cebolla en cuadritos finitos y amortiguada, ajos picados muy finitos, El jugo de 12 limones, Ralladura de limón a gusto, Sal, pimienta y aceite de oliva para la carne, Aparte, puedes poner en la mesa y cada uno se lo arma, Pan francés o de molde tostado, Paltas en, Mostaza, ají en pasta o verde picado, pepinillos, ketchup,, tomate en rodajas, mayonesa casera es la mejor