Guiso de arvejas partidas
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#SeBusca Este guiso resultó tan sabroso que mi marido, que no le gustan las legumbres guisadas, se lo comió todo y lo encontró rico. Tiempo de preparación no considera tiempo de remojo.
Guiso de arvejas partidas
#SeBusca Este guiso resultó tan sabroso que mi marido, que no le gustan las legumbres guisadas, se lo comió todo y lo encontró rico. Tiempo de preparación no considera tiempo de remojo.
Paso a paso
- 1
Lavar las arvejas y ponerlas a remojar en agua toda la noche. Al día siguiente poner en una olla
- 2
Agregar un poco más de agua y poner a cocinar aprox. 1 hora. Pasado ese tiempo agregar la quinoa y mezclar. Dejar cocinar 10 a 15 minutos más revolviendo de vez en cuando.
- 3
Paralelamente poner a cocinar las zanahorias baby con 1 cucharada de azúcar. Picar los pimientos En brunoise y la cebolla igualmente
- 4
Poner la cebolla a freír en aceite. Una vez que comienza a amortiguar agregar la pasta de ajos (en mi recetario).
- 5
Mezclar biey agregar los pimientos picados en brunoise. Mezclar.
- 6
Picar la carne en cubos y agregar a nuestro sofrito. Mezclar, agregar sal y cocinar revolviendo para que cocine parejo.
- 7
Pasados unos minutos, agregar 3 cucharadas grandes del agua de cocción de las zanahorias. Mezclar y agregar la pimienta negra molida.
- 8
Agregar un cubo de caldo de costilla molido a las arvejas partidas en cuanto esté listo y cocinado. Probar sazón y completar con sal si hace falta.
- 9
Mientras tenemos cocinando el sofrito con la carne, dejarlo que cocine un rato para que evapore un poco el líquido. Drenar las zanahorias baby y agregarlas. Mezclar.
- 10
Luego agregar arvejas partidas cocinadas y mezclar bien. Probar sazón y servir caliente con un poco de merkén si es tu gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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