repollo grande (colocar en olla grande y calentar en agua para que se vaya soltando), carne molida o 2 tazas de soya texturizada remojada en 2 tazas de agua hiviendo, arroz crudo previamente remojado (1 hora antes) y escurrido, manteca vegetal (derretir en sartén antes de usarla) o 1/2 taza de aceite de oliva calentado, cebolla grande picadita, Tomates grandes picaditos, pimentón rojo picadito, a gusto Sal, pimienta, comino, colorante o paprika, agua caliente (dónde calentó el repollo) para colocar en la base de los charutos, amarro de hierba buena, ajos pelados, Jugo de 3 limones