Asopao de pollo

Del Underground A La Cocina
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Cidra

Plato importante en las navidades de Puerto Rico. A las 3:00 am revive a cualquiera que esté pasado de copas en las parrandas

Asopao de pollo

Plato importante en las navidades de Puerto Rico. A las 3:00 am revive a cualquiera que esté pasado de copas en las parrandas

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Ingredientes

4 comensales
  1. 2 lbsPollo con huesos
  2. 4 tzagua
  3. 1 tallocellery (apio) picado en cuadritos pequeños
  4. 1zanahoria picado en cuadritos pequeños
  5. 1cebolla amarilla grande picada en julian
  6. 1papa grande picada en cuadritos medianos
  7. 1 hojarecao (culantro) picada finamente (chop)
  8. 1 sobresazón
  9. 1 cdasofrito
  10. 1 cdabase caldo de pollo
  11. 1 tzarroz grano mediano
  12. al gustoSal
  13. al gustoPimienta blanca

Paso a paso

  1. 1

    En una olla grande hervir el agua y añadir el pollo picado en trozos. El cellery, zanahoria y las cebollas (Se puede utilizar cualquier corte del pollo) hervir por 15-20 min.

  2. 2

    Añadir el arroz, sofrito, sazón y las papas y hervir por 15 minutos más. O hasta que el grano del arroz y las papas estén cocinadas.

  3. 3

    Sal pimentar a gusto y servir caliente. Buen Provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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