Bayas pimienta

ajo picados muy finos, puerro picado finamente en rodajas (sólo la parte blanca), cebolla pequeña picada en brunoise (cubitos pequeñitos), panceta picada pequeñita, manteca, aceite de oliva, vino blanco seco (sauvignon blanc o similar), brandy, cognac o Jerez seco (opcional), pimentón dulce español (si es ahumado, mejor), ajo en polvo, pimienta 5 bayas molida, pimienta de cayena

tortellini (o ravioles o capelletti), champignones frescos (o una lata, pero frescos mejor!), leche, crema de leche, manteca, aceite de sabor neutro (yo uso de girasol), harina, jamón cortado en fetas gruesas, Sal a gusto, Pimienta 5 bayas a gusto, salsa de soja, ketchup

lomo o caña de res, tocino; puede ser de pavo, ahumado o "normal", vino tinto, se recomienda cabernet sauvignon o shiraz o ambas cepas, frutos rojos o de baya, romero, páprika, hierbas de provenza, vinagre balsámico, cous-cous, almendra fileteada y ligeramente tostada, arándanos, mantequilla

lomo de salmón sin espinas, mayonesa, eneldo seco, bayas de pimienta rosa, yogurt natural sin azúcar, patatas grandes, limón, Aceite de oliva, Sal, pimienta molida

salmón de 500 gr, sal. Yo puse 100 gr. de sal ahumada y 200 gr. de sal común, azúcar, bayas de enebro, cilantro en grano, pimienta negra en grano, Ralladura de lima o limón, ginebra, eneldo seco. Lo ideal es poner un manojo de eneldo fresco picado pero yo no tenía

filetes de pechuga pavo, queso cottage, huevo, harina de arroz, perejil picado congelado, Sal, Pimienta 5 bayas de molinillo, Aceite de oliva

arroz D.O. Sueca, lt. de caldo de marisco y pescado de roca, anillas de calamar, pulpo cocido pequeño (sobre 300 gr.), gambas peladas congeladas, gambones, gambas rayadas, tomate concentrado, pimentón dulce de La Vera, Pimienta 5 bayas de molinillo, Colorante, Aceite de oliva virgen extra

harina de trigo, rasa de levadura en polvo, vino blanco, huevos XL, puerro grande, cebolla pequeña, bacon, queso rallado grana padano, sal, pimienta 5 bayas de molinillo, Aceite de oliva virgen extra

pollo campero casero, Mantequilla, limones grandes, laurel, bayas de pimienta rosa, Sal marina, Pimienta negra molida, Perejil, orégano y romero secos

arroz basmati aromático, gambas crudas peladas congeladas, pepino, tomates cherry, zanahoria, aceitunas negras deshuesadas, vinagre de arroz, Agua y sal, mayonesa ligera, ketchup, mostaza, salsa de soja

queso curado de oveja, ñoras, ajos medianos, rasa de pimentón dulce de La Vera, rasa de pimentón picante, Aceite de oliva (cantidad necesaria), sal, pimienta 5 bayas de molinillo

paleta de cordero chico, ajo, cebolla grande, morrón rojo, tomates, papa grande, lata tomate perita, sidra, canela, bayas de enebro, granos de pimienta negra

aguacate, limón, agua, sal, pimienta 5 bayas de molinillo

aguacates pequeños, manzana roja pequeña, apio, zanahoria pequeña, lata de atún de Almadraba en aceite de oliva virgen, jugo de limón, mayonesa ligera, Sal Rosa del Himalaya de molinillo, Pimienta 5 bayas de molinillo, Perejil picado congelado

carne picada de cerdo,, pechuga de pollo en tiritas finas,, cebollines o cebollas pequeñas,, ají para vinagre,, ajo,, perejil fresco, a gto.,, blancos de puerro,, cebollitas de verdeo,, zanahorias ralladas finito,, Condimentos:, Mix de bayas, Ají Merkén, albahaca deshidratada, pimentón ahumado, salsa de soja, mix de pimientas, a gto.,, puré de tomates,

calamar fresco en anillas, tomates cherry, Pesto de cacahuetes, Aceite de oliva virgen extra, Sal rosa del Himalaya, Pimienta mix 5 bayas de molinillo

corazones de alcachofas cocidos, queso feta, tomates negros, hojas de col china, Sal fina y 5 bayas de pimienta, Aceite de oliva extra, Zumo de limón

cerdo. 3 o 4, cebolla mediana, enebro, nata para cocinar, vino blanco, Orégano, Sal, Pimienta

Colas de Rape, Pimentón dulce de La Vera, Cebolla, Pimienta en grano 4 bayas, Sal, Laurel, Mayonesa de bote (Ybarra). Hay otras marcas y le añado 1/2 zumo de limón

🥒 Calabacines, 🥚 Huevos, 🫙 lata de leche Ideal, 🧅 cebolla grande, 🫒 Aceite de oliva virgen extra, 🧂Sal, 🌯 5 bayas Pimienta

Menudos de pollo, Chorizos, Puerros, Cebollas de verdeo, Cebollines, Apio varas, Zanahorias grandes, Tomates maduros, Arroz integral, Agua, Ají Merkén, estragón, orégano, Mix de pimientas y bayas (estas últimas de coriandro y enebro),, Queso rallado

tomates maduros grandes, mozzarella de búfala, pepino, Aceite OVE, Sal y pimienta molida, bayas de pimienta rosa enteras, Escamas de pimentón, dulce o picante

codillos no muy grandes, patatas nuevas grandes, agua, Perejil fresco picado, Sal y pimienta molida, Aceite OVE, Hierbas provenzales, Ajo en polvo, bayas de pimienta rosa

calabacines medianos, Salsa de tomate casera (o no), Frutos secos al gusto: nueces, pipas y bayas de goyi, Menta picada, Sal y aceite de oliva, Concentrado de vinagre balsámico, Pimienta molida

trasero de pollo de corral bio, nata al 20 % de materia grasa (la mitad para la muselina de puerros, es decir, 200+200), cebolla, chalota, vino blanco, extracto de pollo, estragón, aceite de oliva, Sal, pimienta (mezcla de bayas), azúcar, Patatas, puerros

Merluza , Huevos , Harina , Pimienta, roquefort , Nata para cocinar , Sal Negra , Especias y bayas

pollo campero casero, Mantequilla, limones grandes, laurel, bayas de pimienta rosa, Sal marina, Pimienta negra molida, Perejil, orégano y romero secos

pierna de cordero de 2kg, puerros (solo la parte blanca), zanahorias, cebollas grandes, pimiento italiano pelado, ajos, apio, Sal, pimienta (yo mezcla de bayas), romero, tomillo, laurel, las siguiente especias: comino, jengibre, garam masala, Aceite de oliva, mantequilla 50 g), vino blanco, una copita de brandy

queso natural de untar, queso cottage, nata para montar 35% MG, Aceite OVE, miel o sirope, pimienta de bayas rosas, chía, sésamo negro, Pimienta blanca molida, Perejil seco, Albahaca seca

higos, manzana, grs de azúcar rubia, canela, postre de 5 bayas, ron, pimienta rosa, cucharadas de agua