Las ensaladas son las reinas de mi casa, las comemos todo el año adaptando los ingredientes a la estación del año. Tema importante para mí, porque intento utilizar en mi cocina productos de la tierra y de la estación.

Una forma muy fácil de preparar un entrante para San Valentín. En 2 minutos está hecho y es tipo ensalada capresse. Puede ser un entrante divertido y diferente, además de fácil para la cena o comida de san valentín

Unos riquísimos tomates en rama, rellenos con anchoa y judías verdes, cubiertos de mozzarella espolvoreados con albahaca, regados con aceite Virgen de oliva extra, y asaditos al horno con su tapadera...

Receta fácil, rápida, sana y rica. Vamos que no le falta nada

Súper refrescante y buenisssssimo entrante para los amantes de la mozzarella 😜 y el tomate 🍅

Este #weekendWorldTour nos lleva a la querida Italia 🇮🇹, con su cocina sabrosa y cercana a nuestro paladar , con sus ingredientes mediterráneos. La patria de la pizza, la pasta, la crostata, los polpettoni, el risotto y el carpaccio, entre otros muchos platos ...guisos, ensaladas, dulces, helados...Mi recuerdo es un "carpaccio", de tomate, que se prepara en un par de minutos y está de gloria!!

Ensalada rápida y fácil de preparar, muy buena y con una buena presentación

#delantaldorado#cumplimos6

En el último taller de @irene_guirao de #CookpadHomeAcademy, no conseguí comprar la pieza de burrata que la receta exigía, así que tras pasarme más de 10 minutos viendo las distintas variedades de queso fresco que había en las neveras del supermercado, opté por la mozzarella di Bufala (de la cual me informe más tarde).La Mozzarella di Bufala Campana DOP es un queso fresco de pasta hilada, que se produce en áreas protegidas, ofrece poco sabor en comparación a los quesos que estamos acostumbrados, pero tiene una textura suave y agradable. La mozzarella di Bufala es uno de los quesos más tradicionales de la gastronomía italiana, se elabora con leche de búfala y es un queso más nutritivo que el elaborado con leche de vaca.He leído que la presencia del búfalo en Italia no está bien documentada, aunque eran animales comúnmente utilizados en el trabajo del campo (gracias al tamaño de sus pezuñas y a su gran fuerza), no es hasta el siglo XII, cuando se encuentran las primeras referencias a productos elaborados con la leche de estos animales.Por otro lado, la palabra: mozzarella tiene origen en el verbo “mozzare” que se refiere al corte y separación; pero no es hasta 1570, cuando aparece por primera vez en un famoso texto de Bartolomeo Scappi (cocinero de la corte papal).#menúsemanal

Esta tostada de tradición italiana se prepara de diferentes maneras dependiendo de la región italiana donde nos encontremos, siendo esta la forma básica, luego se podrán añadir otros ingredientes como jamón, embutidos, alcachofas #WorldTour Es considerado uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia.Además es una tostada ideal para #tapeando y para nuestras cenas de verano ofreciéndonos el sabor dulce del tomate que ahora es su época de cosecha. Una tostada que no requiere apenas energía para su elaboración #porunmundomejor

Sencilla y exquisita. Los tomates deben ser muy pequeños para que el plato sea bonito y más sabroso.

Una ensalada con muchos nutrientes, fresca y sabrosa.Este plato me enseñó a hacerlo mi amiga Mª Agnese, la milanesa, y cada vez que la hago, utilizo mozzarella de búfala porque merece la pena gastar un poquito más pero apreciar un sabor y una calidad mucho mejor.

Lo importante de esta receta es que el tomate y el pepino los he cultivado en mi huerto urbano. El confinamiento ha tenido cosas positivas: mi propio huerto.

Podeis ver la video-receta de la sopa fría de tomate aqui https://www.youtube.com/watch?v=oXINYfz8zM8 y seguir la receta paso a paso

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=pJ-qHWNXZj4&t=16s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Tomates muy refrescantes y sabrosos. 🙄

Plato que sirve de entrante o acompañamiento... Riquísimo!!.... Espero que os guste !!

Hoy recogí los primeros tomates de la huerta! Que mejor manera que prepararlos con una receta sencilla y ligera. La verdad es que triunfó entre los comensales.

Quedan muy ricos como entrante o acompañamiento.

A falta de albahaca, decidí probar con la albahaca y porque no, total por probar que no quede

La receta en sí no tiene misterio, tomate y mozzarella en rodajas. Lo bueno es el aliño! Fresca ligera para el verano!

#228. #cookpadmycook #mirecetario Rico y saludable entrante (cantidades al gusto) que puede disfrutarse tal cual o acompañando platos de carnes o pescado.

Double Tomato Bruschetta, típicas como aperitivo por su sabor único que le da el vinagre balsámico, y los dos tipos de tomate y su fácil de preparar.

Me inspiré en un restaurante de Torremolinos e hice mi versión.

Rápida, rica y sencilla.