Muffins de puerro y bacon

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hace años cuando escuchábamos la palabra muffin, nos venía a la mente una magdalena dulce, ¿verdad?
El tiempo pasa, y aunque la cocina casera de antaño nos guste, la innovación llegó pisando fuerte para quedarse.
Yo soy de ambas, y lo mismo me gusta una receta de las de "toda la vida", que versionar, innovar y probar cosas nuevas.
#DelantalGlobal2024 #RecetasconBacon
#RevistaCookpad #puerro

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Ingredientes

45 minutos
9 unidades
  1. 125 gr.harina de trigo
  2. 1 cucharaditarasa de levadura en polvo
  3. 100 ml.vino blanco
  4. 2huevos XL
  5. 1puerro grande
  6. 1cebolla pequeña
  7. 3 lonchasbacon
  8. 25 gr.queso rallado grana padano
  9. 1 pizcasal
  10. 1 pizcapimienta 5 bayas de molinillo
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Limpiar el puerro y la cebolla, cortar en rodajas finas, y rehogar a fuego lento con un chorrito de aceite y una pizca de sal y pimienta, hasta que empiecen a pochar.

  2. 2

    Añadir el bacon cortado en tiras finas, rehogar un minuto, y dejar atemperar.

  3. 3

    En un bol batir los huevos, añadir el vino y mezclar.

  4. 4

    Añadir la harina tamizada y la levadura, mezclar hasta que esté bien integrada, añadir el queso y mezclar.

  5. 5

    Pincelar los moldes con un hilo de aceite, verter la mezcla dejando libre un dedo, añadir la mezcla de la sartén, y con el horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo, hornear hasta que estén dorados, entre 25-30 minutos aproximadamente según horno.

  6. 6

    Sacar, dejar enfriar, y listos para hincarles el diente.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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