Recetas de Callo (425)

panza de res, garbanzos remojados del día anterior, tocineta cortada (opcional), salchichas frescas de cerdo cortadas (opcional), tomates maduros pelados y cortados a dados, pasta o puré de tomate, pimentón rojo cortado, cebolla mediana cortada fino, ajo picaditos, cebollines (cebolletas, cebolla tierna, de verdeo) cortados, pimentón español en polvo, sal y pimienta

mondongo, limones (para lavar), cilantro o culantro, perejil, cebolla blanca, orégano, ajo machacado, Comino y sal a gusto, cebolla colorada - mitad de pimiento - mitad de tomate 🍅, achiote, mantequilla 🧈, cebolla colorada 🧅 picado

forro oreja o callos, pimiento rojo, cebolla, ajos, tomates yo lo pongo de bote, Chorizo, Jamón, bote garbanzos, patatas grandes, Pimentón ahumado, Azafrán, cayenas opcional

puerro, gambas, huevos, ajo, calle, Aceite de oliva, Sal

callos de ternera, morro de cerdo, morcilla, rabos de cerdo, jamón, cebolla, puerro, Pimiento picante, cayena

callos de ternera, Morro de cerdo, Morcilla, Chorizo, Rabos de cerdo, jamón, Cebolla, Puerro, Pimentón picante, Cayena

de arroz, pollo, pota (callos), pimiento rojo, caracoles serranos, ajo entera, aderezo para paellas (vienen en sobres o en botes, tomillo (si podéis cojerlo en la sierra mejor), Agua, aceite, sal, Albóndigas (hechas de carne de ternera), Garbanzos, bote pequeño

Mondongo, Cebolla blanca, Pimiento rojo, Ajo, Cebolla de verdeo, Papa mediana, Huevos, Ají molido, Sal , Pimienta blanca, Comino, Pimentón

Garbanzos (Hidratados desde la noche anterior), Tomates maduros🍅, Cebolla larga, Cebolla Cabezona Blanca🧅, Callos, Salchichas o Chorizo (opcional), Sal y Pimienta, Orégano seco, Limones, Magui, Papas Criollas, Aceite de Girasol

callos de ternera cocidos, cebolla, ajo, laurel, Pimienta negra y pimentón dulce, chorizo picante, jamón serrano, tomate triturado, caldo de carne con verduras

Alubias cocidas o 300 grs Alubias secas, Chorizo, Callos, Carne, utilicé Magro de Cerdo, Tocino Salado o Hueso añejo, Zanahorias, Patatas medianas, Pimentón Rojo, Cúrcuma, Pimienta Negra, Sal, Aceite y Agua, Cebolla

Callos de ternera, Capipota, vino blanco, de tomate maduro, cebollas blancas, ajo, laurel, cayenas, Aceite de oliva, Sal, Pimienta negra

garbanzos, pata de ternera en trozos, estómago de ternera, cebolla, ajo, panceta ibérica, chorizos, perejil, clavo, cominos, pimentón dulce, pimentón picante

callos morenos de ternera, Pimienta negra en grano machacada, Clavo, Cebolla, Vino blanco, Vino Rancio, Caldo de pollo, Tomacons de Mallorca, Laurel, Cayenas+guindillas frescas, Chorizo picante, Jamón

de callos mezclados con morro y pata, chorizos, morcillas, daditos de jamón o puntas de jamón, cebolla, ajo, laurel, Sal, pimienta negra, tomate frito

callos de ternera, garbanzos, laurel, ajos enteros, cebolla mediana, comino, pimentón picante, chorizo, Sal, Limón, tomate concentrado, pimiento verde

callos cortados y hervidos, tomates rojos, cebollas medianas, ajos, aceite de oliva, morcilla, chorizo, pimentón dulce, picante en polvo, Sal, agua, jamón serrano cortado a tacos

callos de ternera, morro, pata de cerdo, morcillas negras, chorizo, zanahorias, 1 cebolla, laurel, cabeza de ajos, Sal, Pimienta, Laurel

callos de ternera, cabeza y pata (cap i pota) de ternera, tomates de pera naturales, pimientos rojos, pimientos verdes, cebolla, ajos más 4 dientes ajo, sarta chorizo picante, choricito fresco asturiano, morcillita asturiana, pancetta fresca de cerdo, taquitos de jamón serrano curado

remolachas crudas medianas, sal gruesa para horno, manzana Grany Smith (verde), manzana Red Starking (roja), Aguacate, Zumo de limón, Reducción de Vinagre de Módena, Sal y pimienta negra, Aceite de oliva virgen extra (mejor picual), Germinados para decorar (nabo, rábano, alfalfa, cilantro)

callos, panecillos de bocadillo (en mi caso congelados)

Callos (tripa de ternera), Morro de cerdo, Patas de cerdo, Chorizo asturiano, Morcilla asturiana, Panceta, Jamón ibérico, Ajos, Cebolla, Vino blanco, Laurel, Pimentón dulce

callos, garbanzos, Agua, Sal, Aceite

callos (250 gr +o -), judías, zanahoria, patata, de cebolla, Sal, Pimentón, Laurel, Agua

callos de ternera, pata de ternera, chorizos, morcilla, ajo, Laurel, tomates medianos, cebolla, Pimienta negra, comino, orégano, clavos de olor

garbanzos cocidos pedrosillanos, ajo, cebolla pequeña (brunoise), callos congelados, pimentón de La Vera, Guindilla (Opcional)

setas migas, garbanzos cocidos, cebolla, Especias para callos, Comino

tequila José Cuervo 1800 Reposado, Cointreau, Bardinet (VSOP Finest Brandy), Sweet & Sour Mix Finest Call, sal, limón, hielo, de limón, mezclador