Potaje de Alubias con Callos a la Cúrcuma en Olla GM
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Para este #weekendtour desde los Pirineos, he viajado desde mis fogones hasta Málaga, para elaborar este guiso de Alubias y Callos con Cúrcuma, con la ayuda de la Olla Programable....😊😊
Un Potaje lleno de sabores, nutritivo e ideal para estos últimos días de invierno, además de estar buenísimo y un plato único que alimenta Muchísimo....😉😉
Espero que os guste y lo podáis cocinar... Un fuerte abrazo 😘😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocinamos las Alubias según la recomendación del productor. En el caso que ya estén cocidas y en conserva las lavamos y escurrimos. Reservamos.
NOTA 1: No las puse con el Guiso, porque se ablandan Demasiado, ya que es una variedad de Alubias
secas de poca cocción.
NOTA 2: Si son Alubias secas las pondremos en remojo la noche anterior.
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Pelamos y troceamos las Cebollas, Puerros y Ajos. Lavamos y troceamos el Apio, Col y Tomate. Lo echamos todo en la cubeta con un chorro de Aceite, Vino, Laurel y la Cayena. Sofreímos 5 minutos sin tapar con menú Guiso.
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Añadimos a la Olla el Chorizo, Callos, Carne, Tocino y Agua. Removemos, tapamos la Olla a presión alta y Programamos Menú Guiso, 30 minutos.
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Una vez acabado el programa, despresurizamos, añadimos las Zanahorias y Patatas peladas y troceadas, Pimentón Rojo, Cúrcuma, Pimienta y Sal. Mezclamos, cerramos la Olla a presión alta con Menú Guiso, 8 minutos.
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Por último, despresurizamos la Olla, añadimos las Alubias, rectificamos de Sal si fuera necesario, mezclamos y sin tapar, con Menú Guiso, le damos una última cocción de 5 minutos, para que todos los ingredientes liguen con el sabor y aromas. Apagamos la Olla, retiramos la cubeta, dejamos reposar 5 minutos y.... ¡¡Listo!!!!😉😉 Ya tenemos este fantástico Potaje en honor a Málaga...🤩🤩 Espero que os guste!!!!😘😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zaida TC @alquimiasfood le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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