Forro de cerdo picantito con garbanzos y patatas

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

Podemos hacerlo con oreja, careta o callos
A mí me gustan muy picantitos y en verano con cerveza fresca y en invierno un buen vino y a dormir encima de la cama
Si lo quieres de aperitivo no le pongas los garbanzos
Porque un bocadillo de esto es espectacular

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kiloforro oreja o callos
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2cebolla
  4. 2ajos
  5. 1-2tomates yo lo pongo de bote
  6. Chorizo
  7. Jamón
  8. 1bote garbanzos
  9. 3patatas grandes
  10. Pimentón ahumado
  11. Azafrán
  12. 2cayenas opcional
  13. Sal
  14. Agua

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Cocemos el forro o careta una media hora

  2. 2

    Añadimos la verdura picadita a nuestro gusto. El chorizo jamón y los garbanzos

  3. 3

    El pimentón azafrán y sal y dejamos cocer otra media hora

  4. 4

    Cortamos la patata pelada a cachos y se la añadimos
    Tengo un pequeño truco
    Cuando la patata está cocida saco varios trozos la machaco hago puré y se lo añado para que espese el caldo
    Hay quien le pone maicena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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