Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1puerro
  2. 100 ggambas
  3. 4huevos
  4. 2 dientesajo
  5. 1calle
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiamos y picamos los puerros y reservamos

  2. 2

    En una sartén ponemos aceite a calentar y sofreímos los ajos laminados y la guindilla de cayena picada.

  3. 3

    Añadimos los puerros y dejamos que se hagan a fuego medio.

  4. 4

    Por último añadimos las gambas peladas y dejamos que se hagan hasta que cambien de color.

  5. 5

    En un bol batimos cuatro huevos.

  6. 6

    Añadimos el contenido de la sartén a los huevos procurando escurrir el líquido.

  7. 7

    Mezclamos todo y corregimos de sal.

  8. 8

    Limpiamos un poco la sartén y ponemos una cucharada de aceite a calentar.

  9. 9

    Añadimos la mezcla de los huevos con las gambas y los puerros. Ponemos a fuego medio y dejamos que se haga.

  10. 10

    Damos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato. Poner un poco más de aceite en la sartén a calentar antes de volver a echar el contenido.

  11. 11

    Emplatamos y dejamos enfriar y reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Bea
Bea @mermeleitor
Cantabria
Me gusta cocinar y probar recetas nuevas, tanto de cocina tradicional como internacional.
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