De frijoles machacados

masa para tamal, de manteca de cerdo, reserva 1 cda, queso de cincho o alguno que sea salado y no se derrita, polvo para hornear, consomé de pollo en polvo, agua, frijoles la sierra de 430 g o frijoles refritos hechos en casa, ajo machacado, de cebolla picada, para tamal, aproximadamente 20 hojas

huevos, leche, frijoles machacados o refritos, aceite, queso Cotija o fresco desmoronado, sal y pimienta, salsa picante, yo usé de chile de árbol

pan integral Thins, frijoles machacados sin freír, queso asadero o Oaxaca, salsa mexicana o la que prefieras

tortillas de harina integrales, frijoles machacados sin freír, puños espinacas baby crudas, queso panela o al gusto, salsa

nopal mediano, frijoles machacados, queso panela o de rancho, caldillo de jitomate, aceite vegetal, sal

oreja de león, ajo, frijoles cocidos, chile tusta, sal

tostadas de maíz fritas u horneadas, frijoles machacados con o sin grasa, pollo deshebrado, lechuga rebanada finamente, jitomate en rebanadas, aguacate en rebanadas, crema normal o light, salsa verde o la que prefieras, queso fresco o Cotija

pan (bolillo), frijoles negros refritos machacados, espinacas lavadas y desinfectadas, cebolla morada en rodajas, crema, tomates cherry, albahaca, aceite de oliva

panes telera, mantequilla, frijoles machacados, queso manchego, carne molida preparada a la mexicana

frijoles cocidos con sal y ajo, sin caldo, ajo pelados y finamente picados, cebolla chica pelada y finamente picada, chile serrano sin rabo ni semillas finamente picado, cerveza clara chica, hoja santa seca, desmenuzada o en polvo, manteca de cerdo, tequila, Sal

frijoles aguados machacados, tortillas, aceite de maíz, cartamo, canola, queso Oaxaca deshebrado, queso cotija desmoronado, crema, cebolla picada, cilantro picado

frijoles cocidos con epazote y sal con caldo, nopales asados con sal y cortados en juliana, salchichas grandes doradas de pavo picadas en cubos, Sal, Tortillas de Maíz calientes, Salsa casera picante recién hecha, Queso fresco para desmoronar, manteca de cerdo, orégano seco, Sal

frijoles cocidos con sal, secos sin caldo, buen caldo de pollo molido con un poco de pollo cocido, chiles diferentes secos limpios cortados finamente en juliana con tijera, lo más fino que se pueda, ajo pelados y picados finamente, generoso de buen aceite, Sal

frijoles cocidos con sal, siente de ajo finamente picado, chile chipotle encurtido de lata, sal y epazote

frijol cocido en sal mixto, ajo pelados y picados, Chile en polvo o hojuelas de chile seco de su preferencia, pulque o tres cervezas chicas, aceite, Sal

tomatillos, chiles serranos, chile poblano, cebolla, ajo, crema regular, queso crema Philadelphia, caldo de pollo, queso rallado menonita, chica de mantequilla, queso rallado, tortillas amarillas

chiles poblanos chicos horneados para ablandarlos y partidos en un costado, Relleno:, totopos entomatados blandos con pollo deshebrado al gusto, queso chico para desmoronar fresco, Para presentar:, salsa de tomate cherry asado para entomatar, Frijoles machacados con pelo de ángel de chiles, Queso fresco para desmoronar, Crema de vaca

hongos grandes o portobello asados levemente, Relleno:, Frijoles machacados cocidos con tequesquite, guacamole sin sal ni cilantro

frijoles cocidos con sal, chiles de su preferncia, ajo pelados y machacados, o si prefiere aumente, Aceite

frijoles refritos o machacados, pasta de chiles fritos, cerveza, Sal

pan de telera, Mantequilla , Frijoles machacados, Queso, Salsa o mermelada mango-habanero

Tortitas:, brócoli cocido y machacado tipo puré con sal y toque de orégano seco, chiles gueros asados, sin semillas ni rabo, finamente picados, huevo batido con leche, sal y especias recién molidas, Aceite para freír o manteca a dos fuegos, Salsa de Jitomate:, jitomates grandes lavados y cortados en cuadritos, ajo pelados y picados finamente, chiles de árbol frescos rojos picados en cuadritos sin rabo, vinagre madre de piña casero, aceite, Sal

carne molida de pescado, cebolla pelada y picada finamente, huevitos de codorniz o uno de gallina de rancho batido, pan molido con un toque de chile, sal y especias, ajo pelado y picado, papa cocida machacada, Para freír: aceite, Para acompañar: chayotes cocidos, Frijoles cocidos, Ensalada de cebolla, jitomate y aguacate con limón y sal, Salsa casera picante de su preferencia, Tortillas

hierba santa, chaya grande, Masa:, masa quebrada, agua de tequesquite, agua de cáscara de tomatillo de milpa cocida, Relleno:, frijoles negros cocidos solo con tequesquite y machacados, cebollas cambray picadas con todo y rabo, ajo pelados y picados, de aguacate finamente picadas, epazote picado

Maseca tamal, Agua caliente , Frijoles machacados los necesarios , chilorio (ver receta), Lechuga y tomate para acompañar

Chiles: , chiles asados, limpios, abiertos y con sal, Harina de trigo, de chorizo frito mezcladas con 3 tazas de frijoles machacados fritos y cebolla picada, 9 rebanadas de queso chihuahua, Relleno: , huevos a punto de turrón, aceite muy caliente para freír, de jitomates, pizca de las siguientes especias: comino, pimienta, canela, clavo, semillas de cilantro, semillas de anís y orégano seco, puñito de sal, manojo de cilantro lava, Capear : , Caldillo Moro : , cebollas peladas y picadas bruscamente, 13 dientes de ajo pelados, 1 litro de pulque o caldo, pizca de azúcar, 6 chiles jalapeños, puñito de sal

frijol pinto, cebollas peladas en cuartos, ajo pelados y machacados, tomatillos de milpa pelados y partidos por mitad, xoconostles asados, pelados sin semillas y picados, chiles güeros partidos por mitad, Sal, orégano fresco

chiles jalapeños rojos, miel de agave o maguey, pulque, sal, Para el relleno de frijol:, frijoles negros refritos, chorizo seco bien fritito, mezclamos, plátanos machacados, se mezclan y rellenamos con éste puré, Puré de papa , Picadillo de carne de res o cerdo y verduritas, Requesón con hierbas de olor o frutos secos, plástico para sudar los chiles

frejol seco, hueso carnudo de res, cebolla perla en cuadritos 🧅, pimiento cortados en cuadritos, zanahoria 🥕, choclos en pedazos 🌽, pepas de ajo machacados 🧄, albahaca fresca picada, achiote, fideo macarrón, papas grandes cortadas en cuatro 🥔, sal