tocino en 2 trozos grandes con la piel, kgs de pollo campero. Con casquería y trozos grandes con piel, Estómago, alas, patas, corazón, hígado, riñón, riñones, cuello, cebollas grandes a trozos grandes, laurel, Sal y pimienta, Orégano, Aceite de oliva virgen extra, tomate natural en conserva, vino moscatel, brandy, pan de pagès