Milanesa de pollo al pesto en torrada
Toni Martín @lacuinadenjamex
Me gusta hacer torradas de todo!!!! Y el pollo a la milanesa es un clásico, así que hoy lo voy a juntar todo!!
#cocinandoencasa #recetascaseras #esparreguera #torradas #milanesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos una pasta de tomate para la base muy fácil y con mucho sabor.
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Picamos fina la cebolla y la ponemos a pochar. Cuando este, agregamos el tomate triturado y las especias. Dejamos cocer hasta que reduzca y se haga una pasta. Salpimentamos al gusto y rectificamos de acidez si fuera necesario con un poco de azúcar o bicarbonato. Reservamos.
- 3
Mezclamos en un bol el rebozado: ponemos pan rallado y los demás ingredientes al gusto.
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Salpimentamos los filetes del pollo, los pasamos por huevo y la mezcla anterior y freímos en abundante aceite de oliva. Reservamos en papel absorbente.
- 5
Ponemos las rebanadas de pan en una bandeja de horno y las tostamos ligeramente.
- 6
Sacamos la bandeja del horno y montamos el plato. Para ello, ponemos una primera capa de la pasta de tomate.
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Encima, ponemos un par de filetes de pollo empanado.
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Encima, ponemos el queso emmental y mozzarrela al gusto (en lonchas, rallado, etc.) y encima salsa pesto.
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Volvemos a poner al horno paea que se gratine un poco el queso.
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Sacamos del horno y decoramos: en este caso he puesto cebolla frita crujiente, piñones y caviaroli de albahaca. Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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