Tosta de pollo a la parmesana

Me encanta el pollo o la berenjena a la parmesana. Así que he hecho mi versión pero en versión torrada.
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Paso a paso
- 1
Salpimentamos las pechugas fileteadas.
- 2
En un bol mezclamos pan rallado, parmesano rallado y orégano al gusto.
- 3
Pasamos el pollo por el huevo batido, después empanamos en la mezcla y freímos en aceite por tandas. Reservamos en papel absorbente.
- 4
En una cazuela pochamos la cebolla y el ajo bien picado.
- 5
Después añadimos el tomate, orégano al gusto, la pizca de azúcar y la salsa worcestershire. Tapamos y dejamos secar hasta obtener una pasta. Reservamos.
- 6
Tostamos ligeramente las rebanadas de pan untadas con un ajo partido por la mitad. Le da un toque muy bueno.
- 7
Sacamos del horno y ponemos una capa de filetes de pollo. Encima una capa generosa de la pasta de tomate. Me gusta ponerle encima dos o tres trocitos de gorgonzola y luego abundante queso rallado.
- 8
Espolvoreamos un poco de orégano y dos gotas más de salsa worcestershire y volvemos a meter al horno hasta que esté dorado a nuestro gusto.
- 9
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