la carne de su preferencia (yo usé varias) pero puede ser Res, pollo, chorizo, incluso pescado pero este tendría que freírse como chicharrón antes de preparar el plato, fettuccini grueso, ajo picado, cebolla grande picada gruesa (como para escabeche), tomates sin pepas pero con cáscara, ají amarillo picado en juliana, espárragos (opcional), cebolla china o de verdeo (en Perú 🇵🇪 la conocemos como cebolla china), Culantro picado 2 cucharas 🥄, Aceite vegetal, Salsa de soya o sillau, Vinagre tinto