Espaldilla

Costco beef loin tri-tip roast, cocido de res, espaldilla, cabeza de ajos, hojas de laurel, hojas de aguacate (opcional), Agua para la carne, Tortillas de maíz, Queso de quesadillas, cebolla blanca mediana cruda, gitomates rojos asados, dientes de ajo crudos

maíz pre cocido, cebolla blanca mediana, hoja de laurel, cabeza de ajo, ltrs agua, sal, maciza de cerdo (puede ser cabeza, pierna o espaldilla), espinazo, chamorro, trompa, chile guajillo, chile ancho

achiote, comino, ajo grandes, orégano, pimienta blanca, pimienta negra, pimientas gordas, chile piquín, laurel, tronco canela, sal de grano, jugo de naranja único fresco con pulpa o jugo natural

espaldilla de borrego (carnero), ajo, agua en una vaporera grande, chile pasilla, chile serrano, tomates, sal, pimienta, caldo de pollo knorr de un frasco de 100 gramos, chile de árbol, cebollas, cilantro

codillo de cerdo, espinazo, espaldilla, o la de su preferencia, cebolla chica, ajo, zanahorias medianas, calabazas italianas medianas, chayote sin espinas, papa blanca grande, ejotes limpios, elote entero, masa de maíz, consomé de pollo o res en polvo (eq. 1 cubo), sal

maíz cacahuazintle o pozolero, cabeza de cerdo, pulpa de cerdo (puede ser pierna, lomo, espaldilla), agua, hierbas finas de olor, sal, consomé de pollo o res en polvo, cebolla, ajo, lechuga romanita, rábano, cebolla blanca

lentejas, cebolla, zanahorias, papas, calabaza negra, longaniza, jamón crudo, sal, recado bistec, naranja agria (encaso haya no tener use naranja dulce, limón), bol, olla express

carne de cerdo (espaldilla), cebolla blanca, laurel, orégano, tomillo, perejil, ajo, sal, jitomates saladet maduros, tomatillos verdes, chile jalapeño, cebolla

tocino natural, espaldilla, naranja 🍊, cebolla, laurel medianas a grandes, ajo, agua, leche, manteca, Cola-Cola, sal

espaldilla de puerco, pierna, chamorro, ajo, agua, naranjas, su jugo, pimientas gordas, clavos de olor, cominos, laurel, leche Clavel, piloncillo

Barra de pasta de achiote, tazas, medio litro Jugo Naranja Agria, Vinagre blanco, Comino en polvo, Orégano seco, Pimientas negras gordas, Clavos con olor, Chiles Guajillo, Ajo, Sal, Manteca de Cerdo, plátano

Chile guajillo, Chile ancho, Pimienta gorda, Tomillo seco, Orégano seco, Comino, Cebolla blanca, Canela (pequeña), Vinagre de manzana, Manteca de cerdo, Espaldilla de cerdo, Hoja de plátano

espaldilla o lomo de borrego, hojas de mixiote, chile ancho, chile pasilla, pimienta gorda de Tabasco, clavo de olor, orégano, comino, pulque, hoja de aguacate, naranja agria, ajo

espaldilla de cerdo, jitomates, tomates verdes, chiles serranos, chile pasilla, ajos, laurel, cebolla, chiles poblanos, pimientas, clavos, orégano

Carne de res para cocido (chamberete, costilla, espaldilla), de una cebolla grande, sal de mar, pimienta negra entera, laurel, tomates saladet medianos, ajo pelado, sal de mar, del caldo de res, de cebolla rebanada en tiras, plátanos machos no maduros, pero tampoco verdes, papas grandes sin pelar

Pierna de puerco o espaldilla, copeteadas de mole (use Doña María), cebolla, ajo, manteca de puerco (opcional), caldo de cocción de la carne, Sal

Pierna o espaldilla de puerco, chile colorado en polvo, salsa Sriracha, sal

De espaldilla de cerdo, chiles poblanos asados, desvenados y hechos rajas, jitomates rojos asados y picados con todo y la piel, calabazas medianas cortadas en cubos, elote, cebolla picada, ajo picado finamente, epazote o cilantro, orégano y 1 de tomillo, sal conn, laurel, aceite, De caldo de pollo o agua

pulpa de puerco (pierna, espaldilla), de ajo, cebolla mediana, tomate, chile verde (Anaheim), chile colorado o guajillo, chile ancho, orégano, pimienta, comino, vinagre blanco, mayonesa

tocino, espaldilla cerdo, calamar, ajo, cebolla, paprika, puré de tomate, color amarillo naranja, azafrán, almeja, ejote, sal

carne de cerdo (pierna, espaldilla, lomo, costilla, falda... La que sea de su elección), cebollita de rabo o media Cebolla mediana (blanca o amarilla), ajo picado, Flor de Jamaica hervida, miel de Maguey, De whisky o bourbon (1 caballito sencillo), cocoa en polvo (La usada en repostería que no tiene azúcar), salsa inglesa, Mantequilla para saltear, De jarabe de flor de Jamaica (un tercio a medio caballito tequilero sencillo), Especias al gusto (en mi caso, al cocinar cerdo, uso diferentes especias: ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido, canela molida, orégano molido, pimienta negra molida y sal al gusto)

Carne de Res (espaldilla o Falda, Sirloin), Maizena, Aceite Vegetal, Cebollas (cambray) Verdes rebanadas o rallada en largos de 2.5cm aprox, Salsa***, Salsa Soya, Azúcar Morena o Mascabada, Agua, Ajo picado, Jengibre Fresco, Aceite Vegetal, Chile En polvo

espaldilla de res, zanahorias grandes, papas grandes, elotes, chayotes, ajo, Sal pimienta, Orégano, Laurel, Pimienta, Tomillo, Clavos

pierna de puerco (puedes poner mitad espaldilla), De achiote, De jugó de naranja natural (6 pzs. Aprox.), dientes de ajo grandecitos, cebolla mediana, orégano, pimienta, Sal, chiles guajillo previamente hidrarados, limones (si la naranja esta muy dulce usar otro más), vinagre, Laurel (la usaremos al final)

de aguayon o espaldilla, chiles poblanos, calabazas, jitomates, cebolla, ajo, Cilantro, Caldo de pollo y sal

espaldilla de cerdo o pulpa (opcional), costilla de cerdo, tomate verde, pza. Calabacita, pza. Chayote, Papas medianas, De cebolla, lechuga romana o la de preferencia, mzo. Espinacas, mzo. Acelgas, Dientes de ajo, laurel