muslos de pollo, contramuslos, gambones por comensal, cebolla grande, ajo, zanahoria, apio, Salsa de tomate (un vaso), brandy, Picada: avellanas y almendras tostadas, piñones, galleta o pan duro. Una ñora sin pepitas. 30 gr de chocolate negro sin azúcar. Una cucharadita de café de sal, Aceite de oliva, sal, pimienta negra molida