Suprema de atún con alga wakame y gamba roja

Rica ensalada para los amantes de la comida china y rica en nutrientes gracias a todos sus componentes. Me encanta tanto en invierno como en verano

Me he propuesto empezar con la limpieza de congelador pre-vacaciones, y preparar recetas con lo que tengo en casa comprando lo estrictamente necesario.El comienzo ha sido un éxito, y me ha encantado este plato.

Una ensalada templada diferente, con un sabor a mar espectacular y sorprendente que ha surgido porque tenía unos calamares congelados, demasiado pequeños para rellenar y.....salió buenísima

Hace tiempo que no usaba las algas, pero creo que es el momento de que retome buenos hábitos en la cocina.Las algas son fuente de vida y de buena salud.El alga wakame tiene un importante contenido de yodo, que ayuda al sistema nervioso y a la función normal tiroidea.Incluirla en nuestros platos es muy fácil y tu salud te lo agradecerá.

Con las sobras de cocer las patatas y el bacalao de esta mañana hemos hecho esta noche una rica sopa de arroz y algas con un toque de pimiento rojo emulsionado

Una versión del tartar de atún sencilla y muy fresquita y sencilla.

El wakame es un alga que se vende seca y que hoy en día está en muchos supermercados.

Tendríamos que acostumbrarnos a consumir algas. Son un alimentó muy bueno y saludable. Estas verduras del mar sorprenden por su sabor y sus muchas propiedades. Entre ellas destacan que aceleran el metabolismo, regulan la tiroides, mejoran el tránsito intestinal, ayudan a la digestión, de hecho están indicadas en dietas de perdida de peso ya que por su alto contenido en fibra y bajo contenido calórico dan la sensación de plenitud y saciedad. Nos propocionas aminoácidos esenciales para nuestro organismo manteniendo a ralla los radicales libres.

Hoy de tapas.

Me encantan las recetas sencillas con un resultado satisfactorio, y esta cumple con ambas.#DelantalDorado23#gambacongelada#IIMaratonCookpad#etapa11#Lavueltamejorconbofrost#productocongelado

Una vez me salió encantadora la quinoa de verduras, era algo nuevo para mí. Esta vez sin buscar ninguna receta, me puse con los ingredientes descritos a elaborarla. La quinoa siempre se hierve y cuece igual, los pescados los descritos y las especias las que creía adecuadas (puedes probar con otras que consideres). Una maravilla de plato de quinoa, merece la pena cocinarla. GXL.

#RecetasNavidadAunque parezca larga la receta al leer los ingredientes , creedme que es súper fácil y rápida de elaborar . Las especias pueden variar al gusto pero tal cual queda muy rica y diferente con un ligero toque ácido que se agradece mucho junto al atún. Es una sopa muy ligera y nutritiva . Espero que os guste y os animéis a prepararla !! Se nos acaba el año señores !! A disfrutarlo !! 😘

El Skrei está en plena temporada y hay que aprovechar para disfrutar de su fuerte y maravillosa carne. Receta muy sencilla con un fuerte sabor a mar.

Gran dilema el decidir qué receta preparaba para celebrar la número 1.000👩🏻‍🍳, y como tenía ganas de cocinar esta paella y compartirla con vosotros, ha sido la elegida.Hace tiempo probé en un restaurante asador una paella de gamba roja, y fue algo así como amor a primera vista.Estoy convencida que la hicieron con el clásico fumet, pero desde que preparé hace unas semanas el de alga fucus y rape, supe que la cabeza de rape que tenía en el congelador iba a usarla exactamente igual, porque este fumet aparte de que es una preparación sencilla y rápida, le da un gran sabor a los platos de pescado, además de todas las propiedades que tienen estas algas.El resultado final ha sido espectacular!!!¿No me digas que no lo celebro por todo lo alto?#celebracion #receta1000#PasionPorLaCocina#compartiendo #aprendiendo#FanDeCookpad

Una ensalada muy similar probamos en un restaurante asiático al que vamos de vez en cuando y nos gustó tanto, que cada vez que vamos, la pedimos y hoy me animé a preparar en casa para acompañar a la comida de hoy: un arroz blanco con huevo frito. Una comida sencilla y deliciosa, llena de sabor. Buen provecho!

En esta ocasión ha llegado un nuevo ingrediente a mi cocina, las algas, sustituyendo la lechuga de ensalada.Se trata de un alga denominada wakame, en mi caso las compre deshidratadas, se hidratan introduciéndolas en agua unos 15 minutos y posteriormente se dejan escurrir, quedando listas para su consumo.Una curiosidad, la cual parece cosa de magia, el wakame seco es de color marrón oscuro, al hidratarse adquiere un bonito color verde fosforito, aproximadamente triplica su tamaño y desprende un exquisito olor a mar.

Un arroz delicioso, hecho con algas. Sano y natural. Si te apetece leer mis sensaciones, tan solo has de acceder a la receta en mi blog (en cada receta en la parte de abajo - donde está mi perfil)

Sobre todo tiene que salir marcado y dejarlo enfriar mientras salteas las verduras y le añadimos un chorrito de kikoman

El salmón es un pescado azul, muy rico en Omega 3, que hace que sea muy saludable, aunque hay que tener en cuenta que es un pescado graso y hay que comer de vez en cuando.Lo he hecho a la plancha y con unas almejas abiertas al vapor, finalmente le he dado un toque de eneldo. Se puede hacer una salsa con el jugo de las almejas, yo no soy muy salsera.

Perdonad que me repita con tanto carpaccio, pero esque me encanta y es con lo que más disfruto

De esta receta, me gustaría explicar sólo un par de cosas. Por un lado, se puede considerar que es casi un tataki, que es más una técnica culinaria que una receta en sí. Se trata de macerar el pescado (o la carne) con vinagre y jengibre fundamentalmente, para después pasarlo brevemente por la sartén. Aunque parece que esta técnica tiene un origen humilde, ya que el sashimi sólo estaba permitido a los nobles, y los pescadores lo tenían que tostar ligeramente y cubrir con algunas hierbas para ocultar que estaba crudo.Por otro lado, la almadraba es una técnica de pesca que forma un laberinto de redes, y que desde hace muchísimo tiempo se utiliza en las costas gaditanas para pescar al atún rojo o atún toro —como lo llaman los japoneses—.El resultado final es excepcional, y la preparación más sencilla (imposible), porque una excelente materia prima como es el atún rojo fresco no necesita mucho más para estar de… ¡escándalo!

Para días especiales, recetas especiales.#calendario2025 #enero

Este año voy a presentaros un montón de ensaladas, realizadas con diferentes algas, hoy os traigo de nuevo wakame, la cual es un alga habitual en mi cocina y próximamente os presentare nuevas algas.La verdad que la primera vez que utilice wakame alucine, son unas hojas secas, de un color marrón oscuro, para consumirlas, en primer lugar se han de hidratar unos 15 minutos, posteriormente las escurrimos y están listas para su consumo en crudo.Lo más curioso del caso, es que al hidratarse adquieren las hojas de wakame un precioso color verde fosforito y si acercas la nariz, al vaso, donde se están deshidratando las algas, se percibe un agradable y fuerte olor a mar.

Hace poco encontré de casualidad una bandeja de alga wakame deshidratada y el otro día se me ocurrió prepararla así. No es el sabor que recordaba de los restaurantes asiáticos, donde las pido a menudo porque me encanta, pero resultó igualmente deliciosa.

Es muy recomendable consumir algas. Se pueden introducirlas poco a poco e ir agregándolas paulatinamente para que no las rechacen nuestros comensales. Cocer el arroz o los cereales con un trozo de alga, es muy beneficioso para nuestra salud.