Arroz frito con gambas y mejillones

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como hacía días que no comíamos arroz en casa, se me ocurrió comprar unos mejillones en el supermercado que hay al lado de casa, unirlos a unas gambitas congeladas y realizar este simple arroz, del cual no sobraron ni las cabezas, ni las pieles de las gambas, se las zampo el perro.

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 3 puñaditosarroz
  2. 6mejillones
  3. 10gambitas congeladas
  4. 1 cucharaditacolorante alimentario (azafrán)
  5. 400 mlcaldo sobrante de un guiso de lentejas (se puede sustituir por una pastilla de concentrado de carne o pollo)
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia.

  2. 2

    Cuando se caliente el aceite, añadimos el arroz y los freímos hasta que cambie de color y absorba el aceite.

  3. 3

    Añadimos el caldo de las lentejas y el colorante alimentario.

  4. 4

    Dejamos cocinarse a fuego fuerte hasta que el caldo entre en ebullición.

  5. 5

    Cuando comience a burbujear el caldo, bajamos el fuego y dejamos cocinarse unos 10 minutos, sazonamos y añadimos los mejillones, removiendo el arroz.

  6. 6

    Dejamos cocinarse unos 5 minutos más, rectificamos el punto de sal y añadimos las gambas.

  7. 7

    Dejamos cocinarse 5-10 minutos más, hasta que el arroz este tierno y l as gambas cambien de color.

  8. 8

    Repartir entre dos platos y servir.

  9. 9

    Nota: Se puede acompañar de salsa all i oli o zumo de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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