Arroz frito con gambas y mejillones

Como hacía días que no comíamos arroz en casa, se me ocurrió comprar unos mejillones en el supermercado que hay al lado de casa, unirlos a unas gambitas congeladas y realizar este simple arroz, del cual no sobraron ni las cabezas, ni las pieles de las gambas, se las zampo el perro.
Paso a paso
- 1
Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia.
- 2
Cuando se caliente el aceite, añadimos el arroz y los freímos hasta que cambie de color y absorba el aceite.
- 3
Añadimos el caldo de las lentejas y el colorante alimentario.
- 4
Dejamos cocinarse a fuego fuerte hasta que el caldo entre en ebullición.
- 5
Cuando comience a burbujear el caldo, bajamos el fuego y dejamos cocinarse unos 10 minutos, sazonamos y añadimos los mejillones, removiendo el arroz.
- 6
Dejamos cocinarse unos 5 minutos más, rectificamos el punto de sal y añadimos las gambas.
- 7
Dejamos cocinarse 5-10 minutos más, hasta que el arroz este tierno y l as gambas cambien de color.
- 8
Repartir entre dos platos y servir.
- 9
Nota: Se puede acompañar de salsa all i oli o zumo de limón.
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