pierna deshuesado de cordero en dados medianos (aprox. 1 kg), champiñones a cuartos, portobello a cuartos, setas shiitake por la mitad, gírgolas troceadas, caldo Aneto de verduras, vino tinto Reserva Tempranillo 2016 Señorío de los Llanos Valdepeñas, tomate frito, maizena, puerros (parte blanca) picados, zanahorias peladas y a rodajas, escalonias picadas