Estofado de verduras

Brujita Kaotika @CocinaconKaotika
Estofado de verduras variadas con níscalos. Yo lo dejo reposar un día.
Paso a paso
- 1
Poner en una olla aceite de oliva y la cebolla, cuando esté doradora echar los tomates cortados a dados añadimos sal y una pizca de azúcar Y removemos.
- 2
Cuando esté el tomate ya desecho añadimos un chorrito de vinagre de Módena y removemos. Luego añadimos las verduras cortadas (sin las setas) y removemos y dejamos a fuego medio.
- 3
Cuando estés blanditas añadimos las setas removemos y echamos agua hasta cubrir. Yo le he echado caldo de cocido un poquito de pimienta y una hoja de laurel.
- 4
Cuando haya consumido el caldo y quedé ya como espesado es el momento de retirarlo del fuego.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Brujita Kaotika le encantará ver cómo quedó.
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