Gírgolas en conserva (Hongos, setas) 🍄

Anabel Leissa
Anabel Leissa @aleissa

Esta conserva puede consumirse sola para acompañar carnes, para agregar a preparaciones como estofados o risotto.
Las setas ostra, como también se las denomina, son una fuente muy importante de antioxidantes y colabora con el sistema inmunológico.

Gírgolas en conserva (Hongos, setas) 🍄

Esta conserva puede consumirse sola para acompañar carnes, para agregar a preparaciones como estofados o risotto.
Las setas ostra, como también se las denomina, son una fuente muy importante de antioxidantes y colabora con el sistema inmunológico.

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Ingredientes

30'
  1. 1 kggírgolas
  2. 1 litroagua
  3. 700 ccvinagre de alcohol
  4. 2 dientesajo (puede usarse ajo deshidratado)
  5. Hojaslaurel c/n
  6. Pimienta negra en grano c/n
  7. c/nSal
  8. c/nRomero
  9. c/nAceite de oliva

Paso a paso

30'
  1. 1

    Lavar muy bien las gírgolas bajo el chorro de agua

  2. 2

    Poner a hervir el agua con el vinagre, las especias y sal. Mientras tanto picar los ajos bien chiquitos.

  3. 3

    Una vez que hierve agregar las 🍄 setas y dejarlas hervir durante 10'

  4. 4

    Apagar el fuego, colar y dejar que se entibien.

  5. 5

    Enfrascar en capas agregando entre medio ajo y pimienta negra en grano (no mucho porque toman mucho el sabor)

  6. 6

    Una vez lleno el frasco agregar un par de hojas de laurel y completar con aceite de oliva. Esperar una semana antes de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Anabel Leissa
Anabel Leissa @aleissa

Comentarios

Jorge A Flores
Jorge A Flores @jorgeaflores
¿cuánto tiempo se pueden guardar sin consumir los hongos con esta preparación?

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