Cazuela de gírgolas, lomo y vegetales

Rana Negro
Rana Negro @maritodesanblas
Bahia San Blas

Años que no veía gírgolas frescas, recién cosechadas.

Cazuela de gírgolas, lomo y vegetales

Años que no veía gírgolas frescas, recién cosechadas.

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Ingredientes

1 hora y 15 min
2 raciones
  1. 200 gsGírgolas
  2. 500 gs de lomo
  3. 2cebollas chicas
  4. 3papas chicas
  5. morrón verde y rojo
  6. chauchas
  7. zanahoria
  8. tomate (cantidad necesaria)

Paso a paso

1 hora y 15 min
  1. 1

    Saltear las verduras y sellar el lomo

  2. 2

    Tapar la cacerola a fuego mínimo para terminar la cocción del lomo, salar para ayudar a que los vegetales larguen su jugo

  3. 3

    Condimentar con pimienta, orégano y paprika, terminar la cocción y agregar las gírgolas, cocinar por 5 minutos, siempre tapado y apagar el fuego. Dejar reposar por 15 minutos

  4. 4

    Emplatar en cazuelas de barro junto a las papas fritas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rana Negro
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La cocina como arte, visto que son creaciones que despiertan emociones.
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