Grs frescas

MANTEQUILLA 2 BARRITAS, AZUCAR, CUCARADAS DE CREMA, QUESO FRESCO 200 GRS, HARINA, ROYAL, QUESO AMARILLO KRAFT RALLADO, CHILE PIMIENTO MORRON, CHILES VERDES EN RAJAS, HUEVOS

harina, huevos, sal, aceite de oliva virgen extra, mantequilla, nata para cocinar, latas de paté de hígado (160 grs), pimienta molida, queso rallado

harina de maíz instantánea, caldo de verdura, Agua cantidad necesaria para preparar el caldo y luego la mezcla, manteca (30/35 grs aprox), queso fresco, Queso rallado a gusto

Salchichas frescas, Ajo, Cebolleta (mediana), paq. de Champiñones (300 grs.), sopera de Mantequilla, Vino blanco, postre de Azúcar, Vinagre de Vino blanco, Agua, Aceite de Oliva, Sal y Pimienta

Pulpa de piña, unos 400 grs, Azúcar,, Agua, Jugo de 1 limón, Canela en rama o en polvo

base masa Brisa, Huevos, Nata líquida 220ml, Leche, Jamón ibérico, Queso Manchego 90 grs (rallado), Puerro, Queso Grana Padano(rallado), Aceite de oliva, Sal

harina de fuerza, agua, sal, levadura fresca (o 5 grs. de levadura seca de panadero), chorizos frescos (o chistorra)

ruibarbo fresco o 1 frasco de 800 grs en almíbar, sirope de agave o de miel, azúcar morena de caña, nata para montar, vainilla pura

melocotón en almibar (870 grs aprox.), nata para montar (min. 35% materia grasa) muy fría, azúcar (para la nata montada), azúcar, gelatina en polvo sabor limón, Caramelo líquido (opcional)

harina, azúcar, levadura química tipo Royal (16 grs.), aceite de oliva suave (también podéis usar 80 grs. de mantequilla), leche, huevos, arándanos frescos (lavados), sal, Azúcar para espolvorear

Salmón ahumado (100 grs.), Aguacate (maduro), Queso fresco, Tomate rojo para ensalada, Trufa, Limón, Aceite de Oliva, Reducción de Vinagre de Pedro Ximénez, Eneldo, Sal

harina, de maicena, huevos, azúcar, levadura en polvo, 20 grs, nueces picaditas, leche desnatada, cerezas frescas

salmón de unos 200 grs cada uno, guisantes congelados cocidos, patata grande cocida, mantequilla, Aceite, sal y pimienta blanca molida, Albahaca fresca

Masa de Hojaldre, Fresas, Azúcar Vainillado, Yemas de Huevo Grande o 3 yemas medianas, Azúcar o 8 grs Edulcorante líquido, Maizena, Leche de origen animal o vegetal, Mermelada de Fresa, Gelatina (opcional), Agua, Gelatina, Azúcar

posta de pez espada (aprox. 450 grs), salsa de tomate espesa, papines, sal gruesa, pimienta negra, aceite, romero fresco

lenguado de 200 grs aprox, acelga o 14 de espinaca (grandecitas), algo de tomillo fresco, remolacha cocida, sal marina, pimienta verde y aceite de oliva a gusto

filetes de bacalao fresco de 300 grs cada uno, galletas secas de centeno y semillas, vasito de vino blanco seco, tomatitos secos en aceite, lima, hojitas grandes de albahaca fresca, cucharadas de queso parmesano rallado, ramita grande de romero fresco, aceite de oliva virgen extra, pimienta blanca recién molida

queso blanco de untar 0% MG, estévia o 170 grs de azúcar, nata líquida ligth, leche semidesnatada, gelatina neutra, coco rallado, ron, caramelo líquido, yo usé uno de tienda de productos dietéticos que no lleva azúcar

Se calcula 2 filetes por persona sin espinas ni piel,lo hace la pescadería yo cogí unos 400 grs, patatitas muy pequeñas por persona, cebollino, pimienta negra molida, perejil y sal, harina para tempura, agua muy fría, aceite de oliva, mayonesa alioli

leche, huevos, azúcar, maicena disueltas en un poco de leche, chocolate rallado, crema de leche (350 grs.), azúcar impalpable, pepitos de chocolate (para decorar), mini merenguitos ( para decorar

Manzanas peladas, Calabaza pelada, ó 2 Cucharadas azúcar vainillado, ó 5 grs. Agar- Agar en polvo o dos cucharadas escasas de Maicena, Zumo de naranja, abundantes de azúcar moreno, limón para el caramelo

chicas de salmón o 600 grs, mix de hierbas secas, sal entrefina, pimienta blanca recien molida, aceite, Para la guarnición, papas, arvejas cocidas, aceite de oliva, sal

jurel blanco grande de 750 grs, gambas pequeñas, cebolla roja picada muy fina, cebolleta picada muy fina, ajos blancos picados muy finos, tomates secos picados muy finos, sazonador para fajitas, sazonador de México, cúrcuma, sal del himalaya, virgen extra, fumet de gambas de haremos con las