Bizcocho veraniego de cerezas frescas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La cereza es mi fruta preferida. Durante el verano compro kilos y kilos para hacer mermelada, para congelar, para helados y para comer a todas horas. Y también para preparar alguna delicia como esta que comparto con todos vosotros.

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Ingredientes

35 minutos
8 raciones
  1. 250 grsharina
  2. 110de maicena
  3. 4huevos
  4. 250 grsazúcar
  5. 1 sobrelevadura en polvo, 20 grs
  6. 1/2 tazanueces picaditas
  7. 150 mlleche desnatada
  8. 1/2 kgcerezas frescas

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina con la maicena y la levadura.

  2. 2

    Lavar y secar las cerezas. La leche debe estar a temperatura ambiente.

  3. 3

    Quitar el hueso (carozo) con 1 deshuesador, yo prefiero hacerlo con un cuchillito afilado para que no se rompe la pulpa de las cerezas.

  4. 4

    Batir la mantequilla con el azúcar y cuando esté espumosa añadir los huevos 1 a 1 sin dejar de mezclar después de cada adición. Tamizar la harina, la maicena y la levadura e incorporar poco a poco alternando con la leche. Añadir las cerezas y mezclar con cuidado.

  5. 5

    Engrasar y enharinar un molde y verter la mezcla. Espolvorear con azúcar y llevar a horno precalentado a 180ºC durante 45´o hasta que esté cocido el bizcocho.

  6. 6

    Dejar enfriar totalmente y desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (11)

Malvina Ruffinatti
Malvina Ruffinatti @cook_16391586
Hola!! Cómo se debe hacer para que las cerezas no sepan taaan ácidas.
Las espolvoree con azúcar un par de horas antes, pero quedaron muy ácidas al sabor.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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