Flan de queso fresco y coco al aroma de ron

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los postres ligeros son los más indicados para las comidas invernales. Este está preparado con queso ligth, nata baja en grasas y edulcorante. De esta forma no perdemos vitaminas pero eliminamos calorías.
El toque de ron le da un aroma y sabor muy especiales, pero si lo van a tomar los niños no utilicéis alcohol.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 200 grqueso blanco de untar 0% MG
  2. 4 sobresestévia o 170 grs de azúcar
  3. 180 mlnata líquida ligth
  4. 350 mlleche semidesnatada
  5. 3 hojasgelatina neutra
  6. 3 cdascoco rallado
  7. ½ copitaron
  8. caramelo líquido, yo usé uno de tienda de productos dietéticos que no lleva azúcar

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un cuenco grande poner el queso, la leche, la nata y el edulcorante. Batir enérgicamente con varillas manuales hasta tener una mezcla homogénea.

  2. 2

    Caramelizar el molde que se vaya a utilizar. Llevar el preparado al fuego bajo y dejar que llegue al punto de ebullición.Remojar las hojas de gelatina en agua templada durante 5´. Estrujar bien con las manos, separar una taza de la crema caliente y derretir bien la gelatina. Agregar a la crema caliente y remover. Colar e incorporar el ron y el coc

  3. 3

    Verter en el molde y dejar en la nevera al menos cuatro horas hasta que cuaje. Desmoldar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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