Masa para tapas de empanadas (unas integrales y otras con harina común 000), berenjenas, morrón o pimiento rojo, cebollas medianas, ajo, perejil fresco picado, Sal a gusto, baharat (o condimento de 7 especias), Aceite para rehogar el relleno, huevos duros, aceitunas, queso cremoso