Para cocer las patitas:, patitas de cerdo (ya limpias y sin pelillos), Agua, que cubra las patitas, Hierbas de olor: tomillo, orégano y laurel, cebolla, pimientas gordas, Sal, Para la salsa:, aceite de oliva, pimientos morrones picados en cuadritos, ajo en polvo (o bien 2 dientes de ajo finamente picados), cebolla finamente picada