Manitas de puerco con chorizo al estilo español
Desde Mi Cocina Fmarsiglia @dulcetradicion22
Esta receta la aprendí a hacer, a comer y a disfrutar de la mano de mi amor que, siendo su mami española se la enseñó o él aprendió a hacerla. Hoy todos en casa la disfrutamos. #dejatuhuella
Manitas de puerco con chorizo al estilo español
Esta receta la aprendí a hacer, a comer y a disfrutar de la mano de mi amor que, siendo su mami española se la enseñó o él aprendió a hacerla. Hoy todos en casa la disfrutamos. #dejatuhuella
Paso a paso
- 1
Poner la manitos ya limpias en una olla con agua que las cubra y se le agregan los tallos de cebollín, del ajo porro y trozo de cebolla, un trozo de zanahoria y sal
- 2
Colar el caldo y dejar enfriar para meter a refrigeración y así poder retirar toda la grasa y con las manitas se deben deshuesar y reservar
- 3
Sofreír en una cacerola la cebolla cortada finamente junto con la tocineta y luego los pimientos asados cortados en tiras y la hoja de laurel y el orégano
- 4
Agregar al sofrito el chorizo español cortado en trozos y dejar que se unan todos los sabores. Agregarle el caldo ya desgrasado y dejar cocinar unos minutos e incluir los garbanzos ya blandos
- 5
Incluir las manitas ya deshuesadas y dejar en cocción por unos 30 a 40 minutos y listo para servir y disfrutar preferiblemente con arroz blanco
- 6
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