camarones frescos, solo usaremos cabezas y cáscaras, tomates, ajo, cebolla, cilantro lavadas, chiles serranos, de árbol, chipotle (opcional), sal, zanahoria limpia, pelada y cortada en trocitos, aceite vegetal, agua, apio limpio y picado, patata limpia, pelada y picada del tamaño que la zanahoria