Para gorditas : , masa quebrada de maíz, nata, sal, Para pigmentar:, salsita de chile guajillo. ROJAS, crema de huitlacoche o clamole aguado. GRIS A NEGRAS, salsa de pétalos de cempaxúchitl u curry. AMARILLAS, Para el relleno :, papa machacada con sal, frijolitos refritos con chorizo, picadillo